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梅干し

梅干し_f0363002_10562192.jpg


古いのを食べ終えたので、新しいのを出してきました


今回のは紫蘇の量が多めだったので、とっても良い色と香りに仕上がってます

出来栄え、上々↑↑


3月頃に梅農家さんから予約伺いメールが届き
6月頃に完熟梅が届き
9月頃に漬け込み完了し、保存

これ、毎年の一連の作業


そして在庫次第だけど、年明け前後に新しいのを食べます


塩分控えめなので、一年で食べきる量しか作れないんですよね
by re-start6 | 2017-02-16 00:00

何度でもチャレンジ


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