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2017年 02月 16日
梅干し
古いのを食べ終えたので、新しいのを出してきました
今回のは紫蘇の量が多めだったので、とっても良い色と香りに仕上がってます
出来栄え、上々↑↑
3月頃に梅農家さんから予約伺いメールが届き
6月頃に完熟梅が届き
9月頃に漬け込み完了し、保存
これ、毎年の一連の作業
そして在庫次第だけど、年明け前後に新しいのを食べます
塩分控えめなので、一年で食べきる量しか作れないんですよね
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re-start6
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2017-02-16 00:00
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